CUPCAKES

Esta es la primera vez que hago estas madalenas. Son las tipicas que vemos en todas las series y pelis americanas, con esa crema por encima tan bonita que parece que no son de comer si no de adorno!

Tenia muchas ganas de probar a ver como se me daba, y he empezado con una receta basica de madalena de vainilla.

La textura me recuerda un poco a las marquesas. La crema de arriba esta hecha con mantequilla y una boquilla simple de manga pastelera. Como veis basico pero vistoso.

La receta de uno de los cursos de thermomix.

INGREDIENTES  

CUPCAKES 
200 gr, de harina de repostería
1 cucharadita de levadura quimica
1pellizco de sal 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
130 gr. de azúcar
3 huevos
 2 cucharaditas de vainilla liquida
 70 gr. de leche  
CREMA DE MANTEQUILLA
 100 gr. de azúcar 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
 85 g. de leche
2 cuacharaditas de vainilla liquida  

PREPARACION
 1- Precalienta el horno a 180º 2- pon en el vaso la harina, la levadura y la sal programa 15 seg/ vel/7. retira el vaso y reserva. 3- sin lavar el vaso, pon la mantequilla y el azúcar y programa 30 seg/ vel/3 4-A continuacion programa 1 min/ vel · y ve añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. 5-incorpora la leche y la vainlla programa vel 3 sin programar tiempo y ve añadiendo la harina por el bocal. 6- coloca la masa en una manga pastelera rellena 12 cápsulas de papel. colocalas en la bandeja del horno y hornea durante 20 minutos. retira y deja enfriar.

 CREMA DE MANTEQUILLA
7- Ponga el azúcar en el vaso y pulveric 30 seg/ vel/ progresiva 5-10 8- coloca la mariposa en las cuchillas , añade la mantequilla la leche y la vainilla. programa 2 min/ vel.3. retira del vaso y reserva en una manga pastelera con boquilla rizada. 9-Cuando los cupcakes esten frios, decoralos con la cema de mantequilla reservada.
SUGERENCIAS
puedes teñir la crema de mantequilla de diferentes colores utilizado colorante alilmentarios. una vez hecha la crema distribúyela en dos o tres recipientes, añade el colorante y mezcla.